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湯のまち別府の絶品グルメ特集​舌を唸らせる名店の味編​

公開日:2025/09/10 更新日:2025/09/12
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大正15年創業。昭和初期に開発された「鶏ノ天麩羅」が、​別府のソウルフード「とり天」の祖と伝わります。歴史が息づく味わいを求めて、今なお県内外から多くの人が訪れる老舗です。​
初代の引退で幕を閉じようとしていた〈うた乃〉。その味を途絶えさせまいと立ち上がったのは、長年通い続けた一人のファンでした。味と心を、今も丁寧に守り続けています。​
からだにやさしい素材を使い、一品一品丁寧に仕込んだ洋食を提供するお店。“食べることは、からだをつくること”という思いのもと、毎日の暮らしを支える食事を大切にし、心と身体に寄り添う時間を届けています。​