ギリシャ・クレタ島からの贈り物

Biolea(ビオレア)は、クレタ島の伝統製法から生まれたエキストラバージンオリーブオイルです。 石臼で圧搾し、コールドプレスによる丁寧な抽出で、オリーブ本来の風味をそのまま閉じ込めています。

Bioleaについて

オリーブオイル発祥の地である、地中海に浮かぶギリシャ最大の島、クレタ島。 島の北西部に位置する小さな村「アストリカス」でBioleaはオリーブオイルを造っています。 クレタ島は長寿の島と呼ばれており、その秘訣はオリーブオイルだと言われています。 また、ギリシャは1人あたりのオリーブオイル消費量が最も多い国です。 そんなギリシャ人からもBioleaのオリーブオイルは一目置かれています。

先代からの継承

現在はDimitriadis(ディミトリアディス)家の5代目と6代目が、先代からの伝統製法を継承しています。 また、先祖代々受け継がれてきた農園(シングルエステート)でオリーブオイルの有機栽培を行っています。 Bioleaではオリーブの栽培から瓶詰めに至るまで、全ての工程を自分たちで行っています。

厳選された品種

オリーブには非常に多くの種類が存在しますが、Bioleaのオリーブオイルはクレタ島の在来品種である「コロネイキ種」のみを使用しています。 コロネイキ種は油分が20~23%と高く、良質なオイルがとれる品種として評価が高いです。 また、クセがあまりないため、和食やパンに付けたり、サラダに好適なオイルと言われています。

守り抜かれた伝統製法

Bioleaではオリーブを石臼で圧搾し、低温で絞り出す伝統的な製法でオリーブオイルを造っています。 この製法でオリーブオイルと造ることで多くのビタミンやポリフェノールなどの栄養成分を損なうことなくお届けすることができます。 また、無濾過で瓶詰することで、より自然でオリーブ本来のフルーティーで香り豊かなオリーブオイルへと仕上げています。