楽天市場 | THE STORY - 世界のおいしい手仕事 - 今月の簡単オリーブオイルレシピ

野菜の旨味たっぷりの上品な味わいのトマトスープです。オリーブオイルの旨味、香りが効いて、いつものスープがお店のスープに早変わり♪寒い時期やダイエット中などに最適な根菜たっぷりスープです。

📍オリーブオイルと根菜トマト煮込み

4人前材料＜主材料＞人参：１本れんこん：１節さつまいも：小２本じゃがいも：３個玉ねぎ：１個キャベツ：1/8個カットトマト：１缶＜調味料＞水：2000cc オリーブオイル：大さじ２薄口醤油：大さじ１塩：少々コンソメ：２個乾燥パセリ：適量 1️⃣人参、れんこん、さつまいもは皮を剥き、乱切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは縦半分に切り、厚めのスライスにします。キャベツは食べやすい大きさに切ります。 2️⃣キャベツ以外の野菜とカットトマト、水2000ccを鍋に入れ火にかけます。沸騰したら灰汁をすくい、コンソメを入れます。 3️⃣野菜が柔らかくなったらオリーブオイル大さじ２、薄口醤油大さじ１、塩少々で味を整え、キャベツを入れます。 4️⃣器に盛り付けパセリを振り、オリーブオイルを回し入れ完成です。再度オリーブオイルを回し入れることでオリーブオイルの香りを存分に楽しむことができます。

今月の簡単オリーブオイルレシピ

📍オリーブオイルと根菜トマト煮込み

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