馬肉(カナダ産又は、アルゼンチン産又は、その他) です。 購入前にきちんと確認しなかったため、熊本県産の馬肉では無いと後で気付きました。 商品説明で、熊本ということを大きくアピールされているので、外国の肉を加工しているとは全く思わず、気軽に買ってしまいました。商品説明の欄に小さく買いてあるので、よく読むべきでした。熊本県では無いと知っていれば、購入しませんでした。 また、健康のために、馬肉を初めて食べてみようと思いましたが、原材料は添加物もたくさん含まれています。こちらも小さな文字できちんと記載があるので、購入前にきちんと隅々まで読んだ方がいいです。 商品の掲載の仕方があまり好感が持てません。 がっかりです。 食塩、醤油(小麦・大豆を含む)、糖類(砂糖、ぷどう糖、水あめ)、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、香辛料抽出物 が含まれています。

しっとり感がなく、パサパサ、ボソボソします。塩分も強いため、単体で食べるには厳しいです。 馬肉の生ハムは初めてなので比較はできませんが、私はリピートはありません。