楽天市場 | ジェラート工房mamma 楽天市場店 - 奈良県産いちご古都華について

1. 「古都華」ってどんな苺？

「古都華（ことか）」は、奈良県で生まれた甘み・酸味・香りが際立つ高級いちごです。一般的ないちごと比べて、糖度が高く、味が濃厚なのが特徴。果肉もしっかりしていて、噛むたびにジューシーな美味しさが広がります。 🍓 糖度が高い！（平均糖度12～15度、一般的ないちごより甘い） 🍓 酸味とのバランスが絶妙で、すっきりとした後味 🍓 香りが濃厚でフルーティー

さらに、「古都華」は見た目も美しく、濃い赤色とツヤのある果皮が特徴。まさに"食べる宝石"💎とも言えるプレミアムいちごです✨

2. 「古都華」の歴史と誕生秘話

「古都華」は、奈良県の奈良農業研究開発センターで育成された新しい品種です。 📌 誕生のストーリー親となったのは、センターが育成していた「7-3-1」と、「紅ほっぺ」交配を繰り返し、より甘く、香り高い品種を目指して開発 2009年に品種登録の出願が行われ、2011年に正式登録奈良は、日本最古のいちごの歴史を持つ土地。古くからいちご栽培が行われていた奈良で生まれた「古都華」は、まさに“古都が誇る華”として、その名がつけられました！

3. 古都華 × 地元契約農家

私たちのジェラートに使う「古都華」は、工房がある地元・奈良県平群町の契約農家から直接仕入れています。

4. 古都華ジェラートのこだわり

ジェラートにすると、古都華の甘みと香りがさらに際立つのが特徴！

フルーツ本来の味を生かすジェラートだからこそ、素材のクオリティがそのまま味に反映されるため私たちは「地元の美味しいいちご」にこだわっています🍓

5.まとめ

✔ 奈良県産の高級いちご「古都華」を贅沢に使用 ✔ 契約農家から直送の新鮮いちご ✔ 素材の味を引き立てるジェラート製法で、まるで摘みたてのいちごを食べているような味わい ✔ 奈良で生まれた「古都華」は、日本のいちごの歴史を受け継ぐプレミアム品種甘くてジューシーな奈良生まれの「古都華」、ぜひジェラートで味わってみてください！

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📌　参考

・【奈良県農業総合センター研究報告】イチゴの新品種‘古都華’の育成とその特性・【奈良県ホームページ】「奈良のうまいもの」のご紹介、イチゴ

奈良県産いちご古都華について