もつ鍋の概念が変わる」。福岡・薬院の隠れ家【柚子もつ鍋松葉】が、極上の本格博多柚子もつ鍋セットと熊本直送馬刺しをお届けします。 楽天市場でも送料無料！ふるさと納税にも出品中の、食通を唸らせる逸品をご自宅で。

◎「最後の一滴まで飲み干す」奇跡の柚子もつ鍋スープ 当店の自慢は、他では味わえない唯一無二のストレートスープ。 工場で製造された濃縮スープとは一線を画し、店主が10年の歳月をかけ試行錯誤を重ねた結果たどり着いた天然海鮮出汁です。 厳選素材の旨味を凝縮: 九州産海鮮系乾物、北海道産羅臼昆布、乾燥ホタテ、鶏ガラなど、約8種類の天然素材を2日間かけてじっくりと抽出。素材本来の旨味と栄養を最大限に引き出しました。 また、長崎県平戸の大潮の前後3日間しか採れない希少な「満月塩」を使用。まろやかな塩味と豊富なミネラルが、天然出汁の旨味を一層際立たせ、クリアで奥行きのあるスープに仕上げます。 九州産黄柚子が香る、爽快な後味: 当店の看板商品「柚子もつ鍋」は、九州産黄柚子の爽やかな香りが特徴。濃厚ながらもすっきりとした後味で、もつ鍋の常識を覆す感動体験をお届けします。 ◎「日本一おいしい」と評される、極上の選べるもつ ご自宅でもお店の味を再現できるよう、厳選したもつをご用意しました。お好みに合わせて3種からお選びいただけます。 【白もつ（国産牛小腸）】： お客様から「まるで白子のよう」と絶賛される、大ぶりで良質な脂身が特徴。独自の徹底した下処理により臭みを完全に除去し、ぷりっとした食感と口いっぱいに広がるクリアな旨味を実現しました。「日本一おいしい」と評される、まさに自慢の逸品です。 【赤もつ（赤センマイ）】： ヘルシー志向の方にも人気の、あっさりとして臭みがなく、もつ本来の旨味が楽しめる部位。適度な弾力と歯切れの良さが特徴で、女性や年配の方にも好評です。 【白もつ赤もつミックス】： 「白もつ」のぷりぷり感と「赤もつ」の歯切れの良い旨味、両方を楽しめる贅沢な組み合わせです。 ◎故郷の味を添えて【熊本直送馬刺し】 店主のルーツである熊本の名物、新鮮な馬刺しもご用意。もつ鍋と共に、本場九州の味を存分にお楽しみいただけます。 ◎細部まで妥協しない「松葉」のこだわり 身体に優しい電解水素水使用: スープのもとになる出汁には医療現場でも使用される日本トリム製アルカリイオン整水器を使用。有害物質を除去したクリアな水で素材の旨味と栄養を引き出しています。 ◎国産薬味でさらに美味しく: ゴマ、にんにく、しょうがなど全ての薬味も国産品にこだわり、もつ鍋の風味を一層引き立てます。

◇柚子もつ鍋 オープン以来、不動の人気No.1を誇る松葉のオリジナルもつ鍋。 さっぱりとした塩スープに、独自の徹底処理で臭みを取り除いた極上もつを合わせ、上品な味わいに仕上げています。九州産黄柚子を贅沢に使うことで、口いっぱいに広がる爽やかな香りと風味が、最後の〆まで飽きることなく楽しめます。 ・「にんにく」：スープにコクと深みが増し、もつの旨味を一層引き立てます。 ・「しょうが」：よりすっきりと爽やかな味わいで、女性やにんにくが苦手な方にもおすすめです。 ◇ 玄海汐もつ鍋 松葉自慢の2日間かけて抽出した海鮮出汁の旨さを、九州五島産のミネラル豊富な玄海塩でさらに際立たせた逸品。長年の経験が詰まった「風味・旨さ・後味」の三拍子が揃った、クリアで奥行きのある塩スープが特徴です。 ◇九州味噌もつ鍋 もつ鍋の定番、味噌味を松葉流に昇華。福岡の郷土料理や料亭でも使われる老舗味噌の上品な風味が特徴です。くどすぎないマイルドなスープは、幅広い世代に愛される味わい。にんにくは後入れなので、お子様やお年寄りも安心してお召し上がりいただけます。 ◇焦がしにんにく醤油もつ鍋 もつ鍋定番の醤油味を、さらに進化させた創作鍋。オーナーのルーツである熊本ラーメン独特の揚げにんにくチップとマー油が加わることで、もつの旨さと風味を一層引き立てます。香ばしさが食欲をそそる、コクと旨味溢れる一品です。 ◇博多明太とろろもつ鍋 博多名物「辛子明太子」と「もつ鍋」の夢の融合。時間をかけて丁寧に取った上品な和風だしに、独自調合の特製明太子とろろを合わせました。明太子の風味と山芋とろろが溶け合った、トロトロの新感覚スープがやみつきになります。 ◇トムヤムクン風もつ鍋 旨味が凝縮された海鮮だしをベースに、本場のトムヤムクン調味料を使用。海老の香りが食欲をそそる、すっきりとした辛さが特徴です。女性に特に人気の、アジアを感じさせるエキゾチックな味わいです。

馬刺しの本場として有名な熊本の厳しい衛生基準をクリアした専門工場から直送して仕入れる鮮度抜群の馬刺しです。もつ鍋店ではあまり見ない部位も取り揃えています ◇熊本直送馬刺し「霜降り四種盛」 大とろ・中トロ・上ハラミ・たてがみを少量ずつ楽しんでいただけるお得な盛り合わせ ◇熊本直送馬刺し「赤身三種盛」 上ヒレ・上ロース・上赤身を少量ずつ楽しんでいただけるお得な盛り合わせ ◇熊本直送馬刺し「大トロ」 バラの特に刺しの入った希少部位。美味の大トロ馬刺しです。 口の中に入れたとたんとろけてしまう柔らかさ。 ◇熊本直送馬刺し「中トロ」 バラの程よく刺しの入った部位を使用。赤身と脂身のバランスがちょうどいい柔らかいお肉です。 ◇熊本直送馬刺し「ロース」 肩ロース。臭みは無く、さっぱりとした味 ◇熊本直送馬刺し「ヒレ」 馬肉の中でも特に柔らかい赤身の代表格 ◇熊本直送馬刺し「ハラミ」 若干繊維質ですが、それを感じさせない柔らかさと程よい刺しの入った中トロに近い部位 ◇熊本直送馬刺し「赤身」 赤身肉の旨味がよくわかるヒレ肉に近い部位 ◇熊本直送馬刺し「たてがみ」 女性に人気の部位。コラーゲン豊富なとろける食感