楽天市場 | 国産うなぎの勝美浜名湖鰻三商店 - 余ったうなぎタレの活用方法！店長おすすめアレンジ3選

蒲焼きに欠かせない「うなぎのタレ」実はこのタレ、うなぎだけでなく日々のおかずをワンランク上の味に変える“万能調味料” なんです！当店の自家製うなぎタレは無添加・無着色で素材の旨みを生かしたさらっとした甘辛味 “継ぎ足し製法”で煮詰めた深みのある味わいは炒め物などに使うだけで、香りもコクも一気にアップします！今回は、そんな「うなぎタレ」を使った人気アレンジレシピを3つご紹介しますおうちで簡単にできて、ごはんが止まらなくなる味ばかり！冷蔵庫に眠っているタレが、きっと主役に変わります✨

■コク深くまろやかに仕上がる麻婆豆腐

中華の定番・麻婆豆腐。実はうなぎのタレを加えるだけで深みのある“和風麻婆”に大変身♪ 🍲材料（2〜3人分）・木綿豆腐 …… 1丁・豚ひき肉 …… 150g ・長ねぎ …… 1/2本・うなぎのタレ …… 大さじ2 ・味噌 …… 小さじ1 ・しょうが・にんにく（みじん切り） …… 各小さじ1 ・ごま油 …… 少々 🔥作り方フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒めます。香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったら味噌とうなぎタレを加えます。さいの目に切った豆腐を加え、軽く煮絡めて完成！うなぎタレの甘辛さが味噌のコクと合わさって、ごはんが進むまろやかな味わいに仕上がるんです。辛みを足したい場合は、最後にラー油をひと回し。

■追いタレ”で香ばしさ倍増！餃子

手作り餃子の味つけにも、うなぎのタレはぴったりなんです。中の具に混ぜても、焼き上げの“追いタレ”として使っても◎。 🥟材料（20個分）・豚ひき肉 …… 150g ・キャベツ（みじん切り） …… 1/4玉・にら …… 1/2束・うなぎのタレ …… 大さじ1（具に混ぜる）・しょうが・にんにく …… 各小さじ1 ・ごま油 …… 小さじ1 🔥作り方具材をすべて混ぜ、皮で包みます。フライパンで焼き、仕上げにうなぎのタレを小さじ1ほど加えて焼き絡めるだけ。タレがカラメル状に焼けて香ばしく、まるで「専門店の餃子」のような深い香りになるんですよ。ポン酢＋うなぎタレを1:1で混ぜた“特製タレ”をつけても絶品です。

■甘辛ダレでごはんが進む唐揚げ

子どもから大人まで大人気の唐揚げ (うちの子も大好物です♪) いつもの味にうなぎタレを少し加えるだけでコクのある“ごはんがすすむ唐揚げ”に変わるんです。 🍗材料（2〜3人分）・鶏もも肉 …… 2枚（約400g）・うなぎのタレ …… 大さじ2 ・酒 …… 大さじ1 ・ごま油…… 小さじ1 ・にんにく …… 小さじ1（すりおろし）・しょうが …… 小さじ1（すりおろし）・片栗粉 …… 適量・サラダ油 …… 適量 🔥作り方調味料をすべて混ぜて鶏肉を30分ほど漬け込みます。片栗粉をまぶして、170℃の油でカラッと揚げます。仕上げにうなぎタレを小さじ1回しかけると、ツヤと香ばしさがアップ！外はパリッと、中はじゅわっとジューシー。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりなんです。

■まとめ

うなぎのタレは、うなぎ専用にとどまらない万能調味料なんです。甘辛い中に旨みがあり、和・洋・中どんな料理にも深みをプラスしてくれます。「今日のごはん、ちょっとマンネリかも…」そんなときは、ぜひうなぎタレをひとさじ加えてみてください。香ばしい香りと自然な甘みが広がって、まるで外食気分に変わりますよ✨ 浜名湖鰻三商店のタレで、毎日の料理を少し特別に。食卓に“うなぎ屋の味”をプラスしてみませんか？

■うなぎタレ

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