火加減要らずで、味がピタッと決まる 固くなりがちな魚の煮物も、なでしこ健康生活で作れば失敗なし。 [材料]（4人分） ・ぶり：4切れ（320g） ・大根：1/4本（250g） ・昆布：1枚（5×5cmサイズ） ・生姜：1片 ・塩：少々 ・針生姜：お好み [A] ・料理酒：大さじ1 ・みりん：大さじ2 ・砂糖：大さじ1/2 ・醤油：大さじ2 ・水：100ml [作り方] ①ぶりは半分に切って、軽く塩をふっておく。大根は、皮をむき5mm幅の半月切りにする。生姜は、3mm幅に切っておく。 ②ぶりに熱湯をかけて臭みを取り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 ③内釜に②のぶり、大根、昆布、生姜を入れる。［A］を混ぜ合わせて加え、蓋をして、 万能調理コースを選択。設定時間を「20分」にして、「スタート/確定」ボタンを押す。設定温度を「110℃」にして「スタート/確定」ボタンを押して加熱する。 ※混ぜる時はゴムベラを使う

混ぜる時は内釜を傷付けないように、シリコン製のゴムベラを使いましょう。長くお使いいただくためにも、守ってほしいポイントです。 ④器に盛り、お好みで針生姜を添える。 〈POINT〉 ぶりに塩をふって、浸透圧で生臭さを軽減させます。さらに熱湯を回しかけることで、臭みの元となる脂や血、ぬめりを流します。このひと手間で、ぐっとおいしく。