食物繊維が豊富なレシピです。 お好みのきのこを色々いれて！食感や香りが複雑でとても美味しいです。 [材料と下ごしらえ]（4人分） ・玄米：2合 ・きのこ（生椎茸、舞茸、しめじなど）：合計で250g ・だし汁：350ccくらい [A] ・醤油：大さじ2 ・みりん：大さじ1 ・料理酒：大さじ1 ＊生姜（千切り）：お好み [作り方] ①玄米をといで水に浸し、30分おいて、ザルなどで水気をきる。 ②生椎茸は石づきを切って、薄切りにし、舞茸はほぐす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。ボウルにいれて [A] を絡めてしんなりさせる。 ③炊飯器の内釜に①とだし汁を加え、②をのせる。 ④蓋をしめて発芽玄米コース → 時間設定（夏場は 4H 、冬場は 6Hが目安）→「スタート／確定」ボタンを押し炊く。 炊き上がったら、しゃもじで、底から全体を混ぜ合わせ、器に盛りお好みで生姜をのせて出来上がり。 〈POINT〉 きのこから水分が出るので、目盛りより少し水分低めで調整します。