スタッフkazuのイタリア出張記｜2025年5月編

『日本へ帰国します！』 こんにちは！ ヒールアンドトゥスタッフKazuです ついに来ましたこの日が、、 日本へ帰国します〜！✈️ 全てが初体験で たくさんのいい出会いがあり 毎日が新鮮で いい出張（旅）になったな〜と しみじみしております この巡り合わせを大切に 日本に戻りたいと思います〜！ イタリア出張記は以上になります！ それでは行ってきます✈️

『最後の晩餐』 さてリグーリアにある ローズの谷を堪能した後は ミラノに移動しました！🚗 到着したのはもう夜だったので ミラノでは晩御飯だけ楽しみます！ ミラノらしい濃いめの料理が食べれる レストランに入ると、、 待ってましたミラノカツレツ！ 手より大きなサイズのジューシーなカツレツ これが食べたかったんです、、 イタリアでの最後の晩餐に ぴったりの料理を堪能できました〜！

『自然に育つローズの谷へ』 トスカーナ地方から 車で5時間移動してリグーリアの山奥へ ここでは「ローズの谷」と呼ばれてる場所で 自然栽培でローズが育てられています その中でも3種類、3000本のローズを 栽培している生産者「ブサッラ」の元へ 自然栽培で育てられるローズの香りは一級品 彼女のお家に入った瞬間のあの香り、、 忘れられません！

『山の妖精に出会いました』 本日はトスカーナから マルケ州に移動！ マルケ州に来た目的は どうやら「山の妖精」が居ると噂を 聞きつけたからです！ 山の妖精、、どんな人だろう、、 と思っていると 山の中から本当に妖精が出てきました！！ （消えてしまいそうなくらいの透明感！） 彼女の名前は「ジュリア」 ハーバリストである彼女は 生産から商品の販売まで行っています イタリア古来から伝わる ハーブの考え方や 蒸留、加工方法など たくさんのことを教えてもらいました！

『炭焼き職人のエンツォ』 今日はイタリアトスカーナ地方でも 指で数えれるほどに少なくなった 炭焼き職人のエンツォに会いました！ 笑顔が素敵でパワーがある エンツォに久々に会うと 安心感と元気を貰えました^_^ 炭焼き職人の人数がイタリアでも どんどん少なくなっており 伝統的な技法が未来に残せないことが 気掛かりだと言っており イタリアでも日本でも 古来から受け継いでいる 素晴らしい技術と製品が 無くなってしまうことに胸が痛く、、 形は変われど どうすれば受け継いでいけるのか 考える1日になりました

『なんて素敵なランチでしょう』 さて、シモンの元を離れて 引き続き山の中を走っていると 雰囲気の良いレストランを発見！！ 崖に面して木陰に隠れてた場所で食べる フレッシュな野菜（ひさしぶりの野菜！！）に 数種類のパスタ 夢の中のようなランチタイムでした〜！

『ハーブ農家のシモンと再会』 スパジリックの考え方に触れた後は Epicrobeで使用しているハーブを栽培している 「シモン」の元へ！ トスカーナ地方の奥地で バイオダイナミック農法で栽培されている シモンのハーブは 広大な大地で育てられているので 香りの高さが、、🥰 今後Epicrobeで ご紹介する商品もご期待ください〜！

『おもてなしのイタリア人』 引き続きスパジリスト「ロベルト」のお家で スパジリックとはなにか！ を学んでいるのですが 毎回驚かされるのは イタリア人の「おもてなし精神」 各家庭にお邪魔すると 絶対に「コーヒー入る？お菓子いる？」と言われて 1日に何回も種類の違うコーヒーを 飲むことがあります笑 ロベルトのお家でも 毎朝昼夕とコーヒーをいただき 夜には贅沢なディナーまで！！ 地元で育てたブドウを使った ナチュールワインと一緒に バーベキューをしたり 家庭料理をいただいたりと 贅沢三昧な宿泊に！ 帰る頃には何キロ太っているのでしょうか！笑

『スパジリスタ「ロベルト」』 トスカーナ地方の山奥に 暮らすスパジリスタ「ロベルト」から スパジリックとは、自然との関わり方とは などの授業が開催されました！ なかなか書ききれない 濃密で初めて聞くような話を たくさん聞きながら 実際に植物の採取して蒸留して チンキや石鹸作り🧼 贅沢で豊かな時間を過ごせました^_^

『山奥には動物たちとポツンと一軒家』 ボローニャから移動して トスカーナ地方へ🚗 トスカーナの山奥には 「スパジリスト」と呼ばれる 自然の植物を用いて 病気を治し体を整えることが できるヒトが住んでいるそうです そんな方の考えを学べる場が ひそかに開かれるという噂を聞きつけ 道路も整備されていないような道を進むと 馬や山羊、鶏、猫が自由に 暮らしているじゃないですか！ こんな場所に 住んでいるスパジリストとは、、 とんでもないところに 来た気配がします(⌒-⌒; )