はーぶるメニューvol.01_おくらとなすの肉味噌にゅうめん
公開日：2025/07/24 更新日：2025/08/01①おくらは小さじ1/4の塩(分量外)をふって板ずりをし、ヘタとガクを取って4等分に切る。
なすはヘタを切り落として1～2cmの半月切り、
生姜はみじん切り、みょうがは縦に千切りにする。
Aを混ぜておく。
②鍋にBを加えて中火で温める。
③フライパンに油と生姜、赤唐辛子を入れて中火で炒め、
香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。
④豚ひき肉の色が変わったらおくらとなすを加えて、
なすがしんなりするまで炒める。
⑤④に混ぜ合わせたAを加えたら1分ほど炒めて火を止める。
⑥そうめんを茹でて流水にさらして水気を切る。そうめんを器に盛り、②をそそいで、⑤をのせたらみょうがをのせる。
-------------------------
さらっと食べやすい和風だしのにゅうめんに、
濃厚な肉味噌がアクセント。
さらに、豚肉はビタミンB1も豊富です！
-------------------------