はーぶるメニューvol.03_里芋のとろとろスープ
公開日：2025/09/08 更新日：2025/10/02①里芋は皮をむき、鍋に入れて里芋がかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
②乾燥わかめは水で戻す。えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切って手でほぐす。
③「①」を熱いうちにマッシャーやフォークなどで潰す。お好みで少しかたまりを残してもOK。
④鍋にだしを入れて中火にかけ、スープがふつふつと沸いてきたら、②③を加え、しょうゆと塩で味を調える。
⑤器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒をふる。