はーぶるメニューvol.04_さけのちゃんちゃん焼き
公開日：2025/10/02 更新日：2025/10/02①生サケの両面に塩胡椒をふる。キャベツは細切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、大きければ半分に切る。しめじは石づきを切り落として、手でほぐす。
②Aを混ぜ合わせる。
③フライパンを中火にかけてバターの半量を溶かし、サケの皮側に焼き目がつくまで焼いて一度取り出す。
④そのまま同じフライパンにキャベツ、にんじん、しめじをたいらに並べ、その上にサケの身を上にしてのせる。周りにミニトマトを並べたら、フタをして中火で蒸し焼きにする。
⑤全体がしんなりとなったらAを回しかける。フタをし、2分ほど中火にかけたら火を止める。残りのバターをのせ、青ねぎをトッピングする。