はーぶるメニューvol.05_れんこんとしいたけのサンラータン
公開日：2025/10/02 更新日：2025/10/02①れんこんは皮のまま半分を１cmの厚さのいちょう切りにし、残りはすりおろす。
②しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。ニラは3cmの長さに切る。卵を割りほぐす。
③鍋に水、鶏がらスープ、いちょう切りにしたれんこん、しいたけを入れて中火にかけ、沸騰したら乾燥春雨を加えてやわらかくなるまで加熱する。
④弱火にして、豆腐を食べやすい大きさに切って加え、すりおろしたれんこんを加える。
⑤酢、薄口しょうゆ、塩で味を調える。卵を回し入れてニラを加え、スープにとろみが出たら火を止める。
⑥器に盛り、ラー油を適量かける。