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はーぶるメニューvol.08_冬野菜の塩麹蒸し

公開日：2026/01/06　更新日：2026/01/08

■つくり方

①木綿豆腐は４等分に切り、れんこん、にんじん、大根、さつまいもは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に切り分け、しめじは石づきを切り落とす。小松菜は3〜4cmの長さに切る。 ②せいろにクッキングシートを敷き、豆腐と野菜を詰めて塩麹をまわしかける。 ③たっぷりと湯を沸かした鍋にせいろをのせて7〜8分蒸して完成。 ※せいろがない場合は、蒸し器で代用できます。