①ピーマンは3～4cm大の乱切りにする。キャベツは芯を切り落とし、3～4cm大のざく切りにする。
②豚ヒレ肉は1cmの厚さの削ぎ切りにし、大きなものは半分に切る。耐熱容器に入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
③「②」にAを加え、豚ヒレ肉全体になじむように混ぜ、肉同士が重ならないよう、耐熱容器の全体にひろげる。
④「③」にピーマン、キャベツを順にのせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
⑤一度取り出し、豚ヒレ肉が上にくるよう底から混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱したら、そのまま1分ほど置く。
⑥レンジから取り出し、ごま油をまわしかけて全体を混ぜる。