はーぶるメニューvol.11_シラスと豆腐のレンジ茶碗蒸し
公開日：2026/03/03 更新日：2026/03/05①豆腐を8等分に切る。菜の花は根もとの固い部分を1～2cm切り落とし、3cmの長さに切ってにんじんと一緒にラップに包み、600Wの電子レンジで40秒加熱する。取り出したら流水にとって冷ます。
②卵を割りほぐし、Aを加えて泡立てないように混ぜる。
③「②」をザルでこし、卵白のかたまりやカラザ（白いひも状の部分）を取り除く。
④2つの器に豆腐を半量ずつ入れる。③の卵液を半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかける。
⑤電子レンジに並べて入れ、600Wで3分30秒～4分加熱する。左右の器を入れ替え、さらに600Wで20秒加熱を2回繰り返す。
⑥加熱後は取り出さず、電子レンジの中で3分ほど置き、余熱で固める。
※器をそっと傾け、濁った液が出る場合は、20秒ずつ追加で加熱する。
⑦シラス、菜の花、にんじんを盛る。