楽天市場 | ヒダカラ商店 - 【みつわ農園】“世界が認めたお米”を、飛騨の田んぼから

みつわ農園さんについて

支流に宮川、渓流に殿川、奥には尾崎山という山があり、朝日が昇ると霧が立ち込める地形で2012年から米作りを始めました。米の育成に欠かせない水は飛騨市の尾崎山の水を源流殿川の清流を引き、肥料は化学肥料を極力使わずにこだわりをもって作っています。このような取り組みが実を付け、米業界では権威ある、全国から5000点以上のお米が集まる「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」にて金賞を含む12年連続で賞を受賞する、お米農家さんです！

理想のお米を作るための3つのこだわり

土づくりへのこだわり

お米の美味しさの8割は田んぼで決まります。農薬や肥料を極力使用せず、専門家の意見も取り入れながら稲独特の力を活かした栽培を行っています。

稲が持っている『生命力』を高めることで質の高いお米に育ちます

刈り取りへのこだわり

収穫が早くても送れても美味しいお米にはなりません。田んぼ毎に成熟度を見極め、最も美味しくなる状態で収穫しています。また経験と技術で最適な水分値まで乾燥しています。

お米を最高の状態で刈り取ります

収穫後のこだわり

お米の味を決める残りの2割は、収穫後の工程にあります。みつわ農園さんでは収穫後の感想や精米など最後の工程にまでこだわり、美味しいお米作りに余念がありません。

収穫後まで手を抜きません

みつわ農園さんのお米の種類🌾

■飛騨産コシヒカリ■ 『甘み』『香り』『粘り』が強く粒が立ち、歯ざわりが良い飛騨産コシヒカリ。毎日食べても飽きない定番のお米です。

■飛騨産コシヒカリ　-万天-■ 満天の星空のように輝き続ける、特別な飛騨産コシヒカリ。お米の美味しさを表す『食味値』が85点以上、『味度値』90以上の厳選されたお米です。※味度値とはお米の「ツヤツヤ感」と「舌触りの良さ」を数値に表したものです。

■飛騨産ミルキークイーン　-白月-■ 優しく星空を照らす月のようにみんなを笑顔にするミルキークイーン。こしひかりより弾力があり、冷めても美味しいモチモチのお米です。

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【みつわ農園】“世界が認めたお米”を、飛騨の田んぼから