卑弥呼醤院

毎年、米麹でお味噌１年分を作ります。 以前はもっとお安く買えてましたが、お米の高騰で倍のお値段になってしまったので、マイナス一です。今年は作る量を減らしたりなどして、何とかやりくりしようかと思ってます。

卑弥呼醤院さんの麹にお世話になって7～8年になります。若い頃からストレスが胃腸に来る体質で色々胃腸薬を試してきました。甘酒を食べる様になってから体調が良くなり、高齢ながらコロナにもインフルエンザにも罹らず過ごしています。300gの麹に対し270gの米で硬めのお粥を炊き、ヨーグルター60度で9時間保温し、それを3個に分け2個を冷凍します。自然解凍した物は甘さが増している様に感じます。毎朝甘酒大匙2～3杯食べてからパンや野菜を食べる様にしています。これからもよろしくお願いいたします。