買い物かご
買い物かご
買い物かごに商品がありません
閲覧履歴
お気に入り
購入履歴
myクーポン
ようこそ 楽天市場へ
ログイン
会員登録

高くなってしまった「お肉」なぜなの？

公開日：2025/11/20　更新日：2025/11/20

家族大好き「お肉の高騰」どうしてなの？

いつもお買い物の際に、お肉の価格を見て「また上がっているな」と感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。実際、近年、食肉の価格高騰は非常に顕著になっており、家計への影響も大きくなっています。 特に牛肉の価格高騰を感じている方が多く、それに伴い、比較的安価な豚肉や鶏肉に需要がシフトする「代替消費」の動きも見られます。 しかし、その豚肉や鶏肉にも高騰の波は押し寄せています。 この価格高騰がなぜ起きているのか、その背景にある主な要因をいくつかご紹介します。 1. 🌍 世界的なコスト増と需要の変化 食肉の価格は、日本国内の事情だけでなく、世界の動向に大きく左右されます。 飼料価格の高騰: 牛や豚、鶏の餌となる穀物（トウモロコシなど）の多くは海外からの輸入に頼っています。世界的な天候不順や地政学的な要因（例：ウクライナ情勢）などにより、これらの飼料の価格が大幅に上昇し、生産コストを押し上げています。 ●エネルギー・輸送費の上昇: 原油価格の高騰により、船での輸送費や国内の物流コスト、畜舎の光熱費なども軒並み上昇しています。 ●世界的な食肉需要の増加: 新興国における人口増加や経済発展に伴い、特にアジアなどで食肉の消費量が急増しており、需給バランスがタイトになっていることも価格上昇の一因です。 2. 💴 円安の影響 特に輸入牛肉や輸入豚肉など、輸入に頼る食肉にとって大きな要因となっているのが急激な円安です。 輸入の際に、同じ量のお肉を買い付けるために、以前よりも多くの日本円が必要になるため、小売価格に直接的に転嫁されやすくなっています。 3. 📉 国産肉の状況 国産肉についても、飼料費の高騰は同様に深刻です。 国産牛肉（和牛）の価格異変: 一方で、和牛については、高価格帯のため消費者の「生活防衛意識」の高まりから買い控えが起こり、市場価格が下落傾向にあるという複雑な状況も見られます。生産者は、飼料費は上がっているのに、売り値が下がってしまい、非常に苦しい状況に置かれています。 国産豚肉・鶏肉: 比較的安価なため需要は堅調ですが、飼料費の割合が高いため、コスト増の影響が大きく、価格も上昇傾向にあります。 ひむか工房では業務用の国産、宮崎県産のお肉と安心、安全なな外国産お肉を提供いたしております。是非まとめ買いでストックアレンジ料理をお楽しみください。