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三代目本多のバーベキュー特集!

公開日：2025/04/10　更新日：2026/04/17
**今日は、外で肉が主役だ。** 火を起こす。炭が白くなっていくのを待つ時間すら、どこか贅沢に感じる。煙がゆらぎ、音が立ち始めたら、その日の主役を網にのせる合図だ。 BBQは、ただ焼くだけのものじゃない。誰と過ごすか、どんな肉を選ぶか、そのすべてが味になる。だからこそ、肉には少しだけこだわりたい。 三代目本多が扱うのは、A4・A5ランクの黒毛和牛のみ。その中からさらに、自分たちが「本当に食べたい」と思えるものだけを選び抜く。サシの入り方、赤身の力強さ、脂の質。そのどれもが揃ってはじめて、網の上で真価を発揮する。 そしてもうひとつ、大事にしているのがカットだ。肉は切り方で変わる。厚みをどうするか、どこに包丁を入れるか、余分なスジや脂をどこまで取り除くか。そのひと手間で、焼き上がりも、口に入れた瞬間の印象もまるで違ってくる。 強火で一気に焼いてもいい。じっくり火を入れてもいい。ただ、いい肉はそれだけで応えてくれる。脂が落ちる音、立ち上る香り、焼き目の色。そのすべてが、食欲を引き上げていく。 一口食べた瞬間、思わず笑ってしまう。そんな体験こそが、いいBBQの記憶になる。 煙の匂いも、交わした言葉も、少し焼きすぎた一枚さえも、その日の思い出になる。だから次に焼くなら、ちゃんと美味い肉で。 三代目本多は、その一日を、少しだけ特別にするための肉を届けている。
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