1.まずお菓子をいただきます。

■干菓子（らくがんなどの乾いた菓子）の場合 ・菓子器から直接手で懐紙にとり、適当な大きさに割って手で食べます。

■主菓子（おもがし、生菓子や蒸菓子）の場合 ・菓子器を両手で持ち、おしいただいて感謝の意を表わします。　 ・右手で端を上からとり左手にもたせ、右手を箸の後ろから持ちかえます。 ・菓子をとり、懐紙の上に置きます。 ・箸の先を懐紙の角でふきます。 ・また、左手にいったんもたせ、右手で上から持ちかえて菓子器にもどします。 ・ようじを使っていただきます。

2.お抹茶をいただきます。

・お茶碗を右手で手元に引き寄せ、ひざの前に置いておじぎをします。 ・右手で茶碗をとり左の手の平にのせ、右手を添えて持ち、おしいただいて感謝します。 ・左の手の平の上で、小さく2回まわします。 ・まっすぐに背すじを伸ばして、ゆっくりいただきます。 ・飲み終えたら、飲み口を指で軽くふきます。 ・逆に2回まわして、茶碗の正面にもどします。 ・相手に正面が向くようにして返します。

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