ほんぢ園 | 抹茶の成分・健康
今世界から注目されてる抹茶ですが
どういう効果があり、どのように体にいいのか
もう少し詳しく掘り下げて記事にしてみました。
ぜひ最後までお付き合いください！
🍵「緑茶」と「抹茶」の違いについて
まずは少し抹茶ができるまでと
緑茶との関係性についてです。
抹茶の成分欄を見ると「緑茶」と書かれています。
「緑茶」と「抹茶」
その違いとは何なのでしょう。
結論から言いますと、
緑茶とは、生のお茶の葉を発行させずに製造した「不発酵茶」での総称であり、「抹茶」も数ある「緑茶」のうちの一つなのです。
※【緑茶の種類】→煎茶、抹茶、玉露、番茶、ほうじ茶、など
原材料は「緑茶」で統一されますが
栽培方法と製法によって名称が異なります。
覆下栽培…お茶の葉を摘む前に黒いシートなどで数十日間被せて日光を遮る技法（抹茶・玉露など）
露地栽培…覆いをせずに栽培します
🍵「抹茶」が注目される理由
抹茶は、お湯で抽出（茶殻がでる）して飲むお茶と違い、茶葉をそのまま粉末化しているからこそ、水に溶けないビタミン類や食物繊維なども摂取できます。この粉末（抹茶）を飲むことで茶葉の栄養をまるごと摂取できます。海外においても、チアシードやアサイー、キヌアなどと並ぶ「スーパーフード」として注目されています。
🍵「付加価値」がついた抹茶
近年、抹茶の中にも有機JASマークを取得した「有機抹茶」や「殺菌加工」など付加価値をのせた抹茶も販売されています。有機抹茶は同じ収量に対し、手間や資材のコストがかかるため、どうしても高価格になってしまいます。また、味のバリエーションやグレードなど、通常の抹茶と比べて少ないのもデメリットの一つです。ですが、食の安全性を重視される方はこのような抹茶も選択肢に考えてみてもよいでしょう。
なお、「有機抹茶」以外の抹茶の安全性について、「有機抹茶」以外の抹茶が安全でないということではありません。
抹茶は昔から日本にあるものだけど
日常的に愛用されている方はあまり多くはありません。
この記事が少しでも抹茶を理解するきっかけになっていただけましたら嬉しいです。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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