母の日ギフト特集

初鰹のこの時期に味わいたいと注文しました。 冷凍されていない初鰹のたたきを食べることができて、とても感動しました。 高知のお店は、優れた鰹の目利きばかりで、どのお店で食べてもとても美味しいものですが、この鰹のたたきは格別の旨さです。口のなかでホロリと崩れていくような食感と新鮮な初鰹の香り、そしてたたきの香ばしさを味わうことができました。鰹のたたきといえば、カルパッチョのごとくたくさんの薬味や香味野菜と食べるものですが、さっぱりとした初鰹ですので、シンプルに少しの薬味の方が鰹の味わいがよく分かるようにも思いました。 いっそのこと、たたきではなく、刺身でも味わいたいと希望します。