18cmのフライパンをクラウドファンディングで購入し、2年ほど使用していますがとても使い勝手がよかったため、今回26cmを購入しました。大きいので重量があり、フライパンからお皿に移すとき少し大変ですが野菜炒め、チャーハン、冷凍餃子等がキレイに調理できるので満足しています。

コールドスタートではなく、先にフライパンをしっかり熱して、それから油をひいて、という段取りだと、こびりつくこともなく、美味しく仕上がりました。 焼きそばも作ったのですが、最後に水を足して蒸らすと、ちょっとこびりつきましたが、大した問題ではないです。 買って良かったです。

以前からフライパンは鉄の物を使ってますが、このフライパンは、水洗いをした後自然乾燥でもサビないし、炒め物をする時もくっつきにくいです(以前使ってた鉄のフライパンに比べて) あと、以前のものは数年使ったら真ん中が反ってきて平らではなくなってましたが、こちらは厚みがあり、反りそうもない感じでした。