結婚祝いにもらい長年愛用していたこちらの包丁の柄の部分が腐ってゆるんできたので、泣く泣く○印のダマスカスの高級包丁に買い換えました。しかし持ち手の握った感触や重さ切れ味、包丁の材料への刃の入り具合は『三寿ゞ包丁』とは全く違っていて、調理していると手が疲れてしまうので、ネット検索して使っていたこちらの包丁をみつけることができました。 名入れして頂いたので少し待ちましたが、やはり三寿ゞ包丁が一番です。 再び手に入ってとても嬉しいです。砥石で研ぎながら大切につかいます。

歯が鋭く切れ味抜群。使い勝手もよいです。