【越後牛】仕入れ先さんUPのインスタ投稿

越後牛の仕入れ先である㈱三国様（echigobeef.392）がインスタグラムで紹介してくださいました。

新年会の会合を料亭かも川本館にてご利用頂きました。 越後牛を使ってなにか、一品コースに盛り込んでほしいというご要望をいただき、お献立作り。 和の板前が素材を生かし、いつもとひと味違う仕上がり、「捧葉味噌焼き」にしてご用意しました。 葱や檸檬と共に、味噌の味わいを楽しみながら、自ら手を掛けられた越後牛をご堪能いただきました。

楽天市場店では越後牛は【越後味噌漬】として販売しております。 味噌の発酵成分が牛の旨味を引き出し、やわらかく風味溢れるステーキに仕上がります。

越後牛ってどんな牛？

・牛一頭一頭の生産から出荷、体調管理までをしっかりと行う肥育管理システムを持つ精肉専門の生産加工業者からのみの仕入れで、安心安全を約束。 ・越後牛は新潟県畜産協会認定の農場で育てられた黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた新潟県産の牛肉。新潟県の豊かな気候・風土を最大限に活用した牛肉として、その特性に特化したブレンド飼料「美国仕上」を成長に合わせて与えられ、大切に育てられクリーンビーフです。 ・柔らかな歯ごたえはもちろん、見た目に美しい肉色、サシと呼ばれる霜降りの口の中でさらりととける脂肪の旨みが越後牛の特長です。

越後牛サーロイン越後味噌漬120g 3枚

上質な牛肉を極上の味噌で引き立てる、料亭ならでは和食の魅力を最大限にいかした「和風ビーフステーキ」に仕立てております。味付けステーキなので、ご自宅では焼くだけ簡単！ぜひ越後牛越後味噌漬けをご賞味下さい。