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"世界一美味しい" カンポットペッパー: ラプランテーション農園のご紹介

公開日:2024/09/02 更新日:2024/11/01
カンボジア南部の小さな町に、実直に胡椒を育てている「ラプランテーション農園」があります。この農園がオーガニック環境で作っている胡椒は、栽培地の名前をとって「カンポットペッパー」と呼ばれています。「独自の伝統農法」「胡椒栽培に最適な風土」それによって育まれる「他の胡椒にはない美味しさ」 が認められ、胡椒では世界でたった2例しかない EUのPGI(地理的表示保護)で守られています。
山のミネラルの恩恵を受けたカンポットペッパーは、フルーティで芳醇な香り、奥深い味わい、料理の味を引き立てる「辛すぎない」辛さが特徴です。「胡椒の概念が変わる」美味しさは、ミシュランシェフや世界の名シェフにも広く知られています。
更新日01/2501/1801/24集計