楽天市場 | カネ吉山本楽天市場店 - カネ吉山本

お惣菜としても手土産としても、手軽でおいしい伝統あるコロッケ、カネコロ。カネコロは、さまざまなシーンで人と人を繋げます。

カネコロの裏側

カネコロは発売から70年以上、滋賀の食卓で愛され続けてきたソウルフードです。その味を守り続ける工場の裏側には、実はたくさんのこだわりと工夫が詰まっています。まず大切なのは、。昔ながらの味わいをそのままお届けするために、具材のカットや混ぜ方は自動化に頼りすぎず、人の目と手で確認しながら進められています。

ジャガイモのホクホク感、玉ねぎの甘さ、衣のサクサク感――どれも毎日変わらないように、丁寧な仕込みが欠かせません。衛生管理と品質チェック。最新の設備を導入し、温度管理や金属探知機などを通して一つひとつ安全を確認。さらに、最終的には人の目で形や揚げ色を確認し、納得できたものだけが出荷されます。そして意外かもしれませんが、工場にはいつも温かなにおいが漂っています。揚げたてのカネコロの香りが広がると、働くスタッフたちの表情も自然とほころびます。カネコロ工場の裏側は、効率だけでなく“おいしさと安心を守る小さな工夫”の積み重ねでできています。だからこそ、毎日の食卓に届けても、ほっと安心できる変わらない味になるのです。