ホルモン鍋がしたくてこう言うパラボラタイプの鍋を探していました。底が平たい鍋より炒まりやすく思った通りに使えました。最初鍋に肉が引っ付くかなと思いましたがごま油を挽き馴染ませて中火でやると引っ付く事も無く初めてにしては上手くできました(^^)!鉄鍋みたいに焼き入れとかもしなくて良いのでこの鍋にして正解でした。後片付けもステンレスだから楽で次に使う時に錆びる事もなく熱伝導が良いので使いやすいです。色々なサイズがあるのも有り難く我が家は30センチをチョイスしました。因みに商品説明では重さ表示がなかったですが計ってみると30cmで1.15kgでした。