楽天市場 | 寒天本舗楽天市場店 - 寒天で作るスイーツ：抹茶寒天

フワフワ淡雪寒天に抹茶を加えました

材料

普通タイプ粉寒天　4ｇ水　300cc 砂糖　大さじ4 抹茶　大さじ2 熱湯　50cc 卵白　1個分

1）鍋に水300ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。砂糖大さじ4を入れて溶かします。

2）抹茶大さじ2を熱湯50ccでよく溶き(1)の鍋に入れてよく混ぜます。

3）卵白1個分をツノが立つまで泡立てます。 (2)の寒天液を少しずつ混ぜます。水でぬらした器に流して冷やして固めます。固まるにつれて寒天液が少し分離してフワフワの淡雪層とプリプリの寒天層になります。ゆであずきや黒みつをトッピングするのもおすすめです。その場合は、砂糖の量をお好みで加減して下さい。

6,300

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