楽天市場 | 弁当箱＆キッチン漆器かりん本舗 - 曲げわっぱにご飯を入れるタイミングは？■弁当箱＆キッチン漆器かりん本舗のコラム

ご飯を入れるベストな瞬間って？

曲げわっぱのお弁当箱を使い始めたころ、私がいちばん最初に迷ったのが「ご飯って、いつ詰めればいいの？」ということでした。炊きたてをすぐに詰めると湯気でカビそうな気がするし、冷めすぎても美味しくなさそう…。インスタでよく見るあの美しいお弁当たちは、いったいどのタイミングで詰めてるんだろうって、毎朝モヤモヤしていたんです。でもいろいろ試してみて、いまでは自分なりのちょうどいいタイミングがつかめてきました☺️

炊きたてのままはNGです

まず言えるのは、炊きたてアツアツのご飯をそのまま詰めるのは、ちょっと危険ということ。なぜなら、木製の曲げわっぱは通気性があるぶん、水分を吸いやすいんです。湯気がそのまま木にこもってしまうと、翌朝にはちょっと酸っぱい匂いが…なんてこともありえます。私も最初は知らずにアツアツのまま詰めてしまって、底が湿って黒ずんでしまった経験があります。なので、炊きたてから少しだけ時間をおいて、湯気がしっかり逃げてからがポイントです🌿

曲げわっぱにご飯を入れるタイミングは？

手で触れられるくらいが目安です

じゃあどのくらい冷ませばいいのか、というと、だいたい手で触ってほんのり温かいくらいが目安です。私は炊飯器のふたを開けて、しゃもじで軽く混ぜて、15分ほどそのまま置いておくことが多いです。その間におかずを詰めたり、子どもたちを起こしたりして、ちょっとだけ時間を作っておきます。時間がない朝はうちわでパタパタとあおぐこともありますが、自然に冷ますほうがふっくら感が保てる気がします。ご飯を冷ましすぎるとパサつくし、温かすぎると湿気が残るし…という絶妙なライン。でも何度か繰り返すうちに、感覚が身につくようになります🍙

詰めたらすぐにフタはしないで

ここもけっこう大事なポイントで、ご飯をちょうどいい温度で詰めても、すぐにフタをしてしまうと残った湯気がこもってしまうんです。なので私は、詰めたあとに2〜3分くらい開けたままにしておいて、しっかり余分な水分を逃してからフタをしています。このひと手間だけで、午後にお弁当を開けたときの香りがぜんぜん違うんです。木の香りとほんのりご飯の甘みが混ざったあの感じが、曲げわっぱならではのご褒美みたいで。手間をかけた分だけ、自分にも子どもにも優しいランチタイムになる気がしています☺️