■ 緊急事態になりました。

事あるごとにお話しさせていただいております、令和の米騒動による、お米不足問題。天候不順や国内のお米不足による需給状況の変化により、もち米からうるち米への転作が進み、もち米の収穫量が減少、もち米の納入価格が【昨年の2倍以上の値段】になってしまいました。

■ 価格高騰よりも大変な事が。

原料価格も本当に大変なのですが、それ以上に大変なのが、そもそも【もち米がそのものが足りない】という事実。毎年、この時期は今年採れた「新米こがねもち」の一等米を使った「生切り餅」を受注生産で販売させていただいているのですが…申し訳ございません。今年は本業である米菓の原材料も足りない状況になりまして、切り餅の販売を中止させていただく事にいたしました。毎年楽しみにしていただいているお客様、本当に申し訳ありません。何卒、ご理解いただけますと幸いです。

【予約生産】令和6年度産新米寿ぐ切り餅新潟県産杵つき手のし成型こがねもち黄金餅数量限定 1パック500g（8切れ〜9切れ）入り【新潟加藤製菓】

1,069

円

■ どうか、もち米の生産が増えますように

年の初めの寿ぐ御餅。私たちは本当に特別な商品だと思って、毎年、米菓の製造の合間をぬって「生切り餅」を製造してきました。まさかこんな事態になろうとは、全く想像もせずに。加藤製菓の進んでいきたい道は『日本一の米どころ新潟県という強みを生かし、新潟米100％のあられおかきを製造・販売。噛む程に際立つもち米の風味を全ての方に楽しんでいただく。』その一環として、1年に一度。この時期だけの受注生産で販売してきた「杵つきこがねもち」。お米農家さんの高齢化など、いろいろ問題がある事は理解しているのですが、どうかお米不足だからと言って、全てがうるち米（ご飯用のお米）にシフトするのではなく、もち米についても今までどおり作っていただきたい。お正月に食べるお餅について、さらには…鏡餅がルーツとしてある「あられおかき」、についても考慮していただき、古き良き日本の風習から来た由緒正しい和の文化を守っていただける事を切に願います。