ケフィアレシピ：大豆粉とケフィアのワッフル　シナモンチーズクリーム

【ワッフル生地】 大豆粉・・・・・・・・100g てんさい糖・・・・・・大さじ1（きび糖もOK) ベーキングパウダー・・小さじ1/2 メープルシロップ・・・大さじ2 卵・・・・・・・・・・1個 ケフィア・・・・・・・卵と合わせて150g 【シナモンチーズクリーム】 クリームチーズ・・・・20g 水切りケフィア・・・・20g はちみつ・・・・・・・小さじ1/2 シナモン・・・・・・・3振り

手順１ 事前にオリジナルケフィアを水切りし、水切りケフィアを作っておく。 手順２ ボウルにワッフル生地の材料を合わせ、よく混ぜる。 手順３ 直火式のワッフルパンを弱火で熱し、スプーンなどで②の生地の1/6を中央に落とし両面各1分半ずつ焼く。（ワッフルメーカーの場合は低い温度で3分半ほど）6枚分同じ作業を繰り返す。 手順４ 室温に戻したクリームチーズに①の水切りケフィア、はちみつ、シナモンを加えて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。 手順５ ＜3＞のワッフルを皿に盛り、＜4＞のシナモンチーズクリームを添える。