楽天市場 | ケフラン　楽天市場店 - ケフィアレシピ：クランベリーのクリスマスガトーショコラ

材料　18cmのケーキ型1台分

水切り豆乳ケフィア・・・・・・250g 70% カカオチョコレート・・・・100g ギー（またはココナッツオイル）大さじ2 卵・・・・・・・・・・・・・・1個てんさい糖・・・・・・・・・・30g はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ2 バニラエッセンス・・・・・・・3滴小麦粉（米粉でもOK）・・・・・30g ココア・・・・・・・・・・・・30g ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1 くるみ・・・・・・・・・・・・50g ドライクランベリー・・・・・・70g （セミドライを使うとより美味しいです） ■飾り用ドライクランベリー・・・適量くるみ・・・・・・・・・適量

作り方

手順１豆乳ケフィアは水切りしておく。手順２ボウルに刻んだチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かし、ギーを加えて混ぜる。オーブンを180℃に余熱しておく。手順３小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけておく。手順4 ほかのボウルに【１】の水を切った豆乳ケフィアを入れ、泡だて器でよく混ぜて滑らかにしておく。手順5 【２】のボウルに卵、てんさい糖、はちみつを入れよく混ぜ、【３】の水切り豆乳ケフィア、バニラエッセンスを加えて泡だて器で更によく混ぜる。手順6 【５】のボウルに【３】の粉類、クランベリー、くるみを加え、ゴムベラなどで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。手順7 オーブンシートを型に敷き、【６】の生地を流し込みとんとんと型を叩いて空気を抜く。手順8 180℃のオーブンで35分焼く。