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ケフィアレシピ:クランベリーのクリスマスガトーショコラ

公開日:2025/10/21 更新日:2025/10/22

材料 18cmのケーキ型1台分

水切り豆乳ケフィア・・・・・・250g 70% カカオチョコレート・・・・100g ギー(またはココナッツオイル)大さじ2 卵・・・・・・・・・・・・・・1個 てんさい糖・・・・・・・・・・30g はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ2 バニラエッセンス・・・・・・・3滴 小麦粉(米粉でもOK)・・・・・30g ココア・・・・・・・・・・・・30g ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1 くるみ・・・・・・・・・・・・50g ドライクランベリー・・・・・・70g (セミドライを使うとより美味しいです) ■飾り用 ドライクランベリー・・・適量 くるみ・・・・・・・・・適量

作り方

手順1 豆乳ケフィアは水切りしておく。 手順2 ボウルに刻んだチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かし、ギーを加えて混ぜる。オーブンを180℃に余熱しておく。 手順3 小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけておく。 手順4 ほかのボウルに【1】の水を切った豆乳ケフィアを入れ、泡だて器でよく混ぜて滑らかにしておく。 手順5 【2】のボウルに卵、てんさい糖、はちみつを入れよく混ぜ、【3】の水切り豆乳ケフィア、バニラエッセンスを加えて泡だて器で更によく混ぜる。 手順6 【5】のボウルに【3】の粉類、クランベリー、くるみを加え、ゴムベラなどで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。 手順7 オーブンシートを型に敷き、【6】の生地を流し込みとんとんと型を叩いて空気を抜く。 手順8 180℃のオーブンで35分焼く。

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更新日12/0711/3012/06集計