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米こうじを使ったレシピ
■ 糀屋 米こうじ 300g
「甘酒や塩こうじを手作りしたいけれど難しそう」
「市販品では物足りない」――
そんな風に感じたことはありませんか？
糀屋の米こうじなら、
ご自宅で簡単に発酵食品作りが楽しめます。
伊勢神宮外宮前で創業200余年、
味噌や醤油の老舗「糀屋」が造った米こうじ。
国産米と種こうじを使用し、
酵素の力をしっかり生かす
低温乾燥製法で仕上げました。
甘酒、塩こうじ、味噌、こうじ漬け、
べったら漬けなど、幅広い発酵食品作りに
大活躍します。
実際のお客様の声では、
「塩こうじを自家製で作ったら市販品より美味しい」「甘酒作りが簡単で感動」「家族全員で楽しめる」と
いった喜びの声が多数届いています。
発酵の力で、毎日の料理をもっとおいしく、
もっと健康に。ぜひお試しください。
■ 詳細はこちらから
■ レシピ（必要な材料）
【自家製塩こうじ 材料】
・米こうじ：300g
・塩：100g
・水：350ml
※米こうじは手で軽くほぐしておきましょう。
※保存容器は煮沸消毒したものを使うのがおすすめです。
■ 【塩こうじの作り方】
1.ボウルに米こうじと塩を入れて混ぜます。
2.水を加え、全体がしっとりするまでさらに混ぜます。
3.煮沸消毒した保存容器に入れ、室温で1週間ほど発酵（1日1回混ぜる）。
4.発酵後は冷蔵庫で保存し、1か月程度を目安に使い切ります。
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更新日：04/18（04/11〜04/17集計）
■ お客様の声
52026/04/18
購入者
朝から水につけておいて、茹で時間短縮。とっても美味しいナポリタンが出来上がりました
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/03/25
52026/04/18
購入者
シラスの缶詰があるとは最初、知りませんでした。
箱買もでき、とても便利。味も美味しかったので、またリピートします。
注文日：2026/04/10
52026/04/17
購入者
色々な料理や飲み物に使っていると、あっという間に1袋無くなってしまいますが、まとめ買いで対応しています。長年、我が家の必需品です。
リピート
注文日：2025/11/05
52026/04/17
ryuryu☆
女性
50代
以前までスーパーで売っているボソボソした酒粕しか知らず、そのままでは食べられないし粕汁にしても好きではありませんでした。
去年知り合いに九州の酒蔵の酒粕を戴き、こんなクリーム状のものもあるんだ～と思いながら少し舐めてみたら…なにこれ美味しい！とビックリｗ
手元にあったお煎餅につけて、パクパク食べてしまいました。
実家の親は時々粕汁を食べていたので贈ってあげようと探すと、こちらの「八海山酒造 ねり酒粕」を発見！
実は八海山麹甘酒は好きなので、これは美味しいに違いないと思い早速実家に贈りました。
先程「何かスゴい量の酒粕が届いたんだけど、これそのまま食べても甘くて美味しい！」と喜んで連絡がありました♪
小分けに冷凍して、少しずつ楽しむそうです。
注文日：2026/04/15
52026/04/17
購入者
いつもありがとうございます！美味しいです！またお願いします！
注文日：2026/04/10
