素材の旨味が生きている

『まな餃子』は、従来の餃子作りの概念を捨て
最高の食材と丁寧に作り上げる思いを組み合わせて
これこそ本当に求めていた最高の餃子。

ただ、私達の求める最高とはひと口食べて完了する味ではありません。

気づいたら10個以上も食べれてしまって驚く不思議な体験！

それこそがまな家餃子が導く最高の美味しさ体験。

この一瞬素朴に思えることを実現できるのは、脂の旨味だけではなく素材それぞれが調和し、美味しさをギュッとひと粒に凝縮して翌日の匂いも胃もたれも気にすることなく毎日食べられる「素材の旨味が生きている『味わい餃子』」

手ごねにこだわり

にんにくは最高品質の青森県産福地ホワイト六片、
肉は沖縄の琉球ロイヤルポークと霧島山麗SPF豚のバラ肉100％、醤油は龍野の老舗、創業明治12年からの伝統を受け継ぐ末廣醤油、ごま油はごまのリーディングカンパニーとして最高品質にこだわるかどや製油など、
食材と製法にこだわることでこんなにも違いがあるものかと改めて驚きと発見もありつつ
安心・安全の国産素材100%は当然のことながら
その品質・品種にまでこだわりました。

この素材を丁寧に一人ひとりの手作業で、それぞれ素材のもつ特性を活かし、機械捏ねとは違う熟練して手ごね餡の食感はまな家餃子の突出した旨みの特徴です。

ほとんどの製造工程が手作業のため、生産量に制限がありますが一人でも多くの皆様に元気と勇気と感謝をお伝えしたくスタッフ一同日々精いっぱい作り続けて参ります。