【オススメの食べ方】 ・ステーキ 当店人気NO.1神戸牛といえばサーロインステーキを想像される方も多いはず。腰の辺りの霜降りが入りやすい部分で、上質な脂はあっさりと甘く、まさに神戸牛のイメージ通りのお肉です。

【オススメの食べ方】 ・ステーキ ・すき焼き ・しゃぶしゃぶ サーロインと繋がった高級部位。細かな霜降りが美しく、ロースの中で最も厚みがあり見栄えが良い部分です。香り甘みとろける肉質、何をとっても絶品です。

【オススメの食べ方】 ・焼肉 ・ステーキ 赤身のももの中でステーキに最も向いているやわらかい、腰からお尻の部分です。鉄分豊富で、健康志向な方、脂が苦手な方など幅広い年齢層にお勧めです。

【オススメの食べ方】 ・ステーキ ・ローストビーフ お尻の部分のお肉で、赤身のもつ肉本来の旨みと、霜降りのやわらかさと甘みを併せ持っています。牛の大トロと呼ばれ、赤身の中に霜降りがビッシリと詰まった稀少部位です。

【オススメの食べ方】 ・焼肉 ・すき焼き ・しゃぶしゃぶ ・煮込み料理 リブロースから肩にかけて続く部位で、赤身と霜降りのバランスが絶妙。コストパフォーマンスも良く、当店のすき焼き1番人気です。

【オススメの食べ方】 ・すき焼き ・しゃぶしゃぶ ・煮込み料理 稀少部位の「ミスジ」を含んだ赤身です。ももよりも淡いピンク色で、味はさっぱりとしています。やや歯応えがあるので薄切りで。

【オススメの食べ方】 ・焼肉 ・すき焼き ・しゃぶしゃぶ 焼肉屋さんで大人気のカルビ。アバラの部分の脂が多いお肉で、ジューシーな脂の旨みが溢れます。