小麦胚芽は「混ぜる・かける」が基本

純国産ロースト小麦胚芽は、特別な調理をしなくてもそのまま使える食品素材です。 ポイントはとてもシンプルで、”いつもの食事にひとさじ足すだけ” これだけで日常に取り入れることができます。 香ばしくローストしているため、きなこのような風味がり、無理なく続けやすいのが特徴です。

朝食での食べ方

●ヨーグルトに混ぜる（最も定番） 最も手軽で人気の食べ方です。 プレーンヨーグルトに、小さじ１～２杯ほど混ぜるだけ。 きなこのような香ばしさ、ほのかな甘み、程良い食感が加わり、シンプルなヨーグルトが”栄養スイーツ”のような味わいになります。 はちみつやバナナとも相性が良く、毎朝の定番として続けやすい食べ方です。 ●牛乳・豆乳に混ぜる。 ドリンクとして取り入れる方法です。 牛乳や豆乳に小さじ１杯ほど加えるだけで、自然なコクと香ばしさが加わります。 シェイクのような感覚で飲めるため、「忙しい朝でも続けやすい栄養補給」として人気の方法です。 ●ブラノーラにプラス 市販のグラノーラにそのまま加えるだけで、香ばしさと栄養バランスがアップします。 ナッツやドライフルーツとの相性も良く、食感のアクセントにもなります。

昼食・スープ系の食べ方

●スープにひとふり コーンスープやかぼちゃのポタージュなどに、仕上げとしてふりかける方法です。 香ばしさが加わる、コクが増す、栄養価をプラスできるという３つのメリットがあります。 特に温かいスープに入れると香りが立ちやすくなります。 ●サラダのトッピング 粉チーズやクルトンの代わりに、小麦胚芽をふりかける使い方です。 オイル系ドレッシングとも相性が良く、食感と香ばしさがプラスされます。

ご飯・和食での食べ方

●ご飯+小麦胚芽 意外な組み合わせですが美味しいです。 炊き立てのご飯に、 小麦胚芽と混ぜたしらすにしょうゆを少々 これだけでシンプルな栄養ご飯になります。 香ばしさが加わることで、”ふりかけ代わり” として使う方も増えています。 ●納豆に混ぜる 納豆にそのまま混ぜても違和感がなく、香ばしさとコクが加わります。 毎日の定番メニューに自然に取り入れやすいです。 ●おひたしのごまの代わりとして ほうれん草の胡麻和えを小麦胚芽和えにするだけ。 ごまと違った香ばしさが良く合います。

お菓子・手作りでの食べ方

●手作りグラノーラ オートミール・ナッツ・はちみつと一緒に混ぜて焼くだけで、香ばしい自家製グラノーラが作れます。 小麦胚芽を加えることで、より深いコクと風味が生まれます。 ●クッキー・焼き菓子 小麦粉の一部を小麦胚芽に置き換えることで、香ばしさが強くなり、味に深みが出ます。 「素朴だけど味わい深い焼き菓子」に仕上がります。

パンでの食べ方（家庭用）

●生地に練り込む パン生地に対して5～10％ほど混ぜ込むと、ほんのり香ばしい風味が加わります。 食パン・ロールパンなど、シンプルなパンほど違いがわかりやすい使い方です。 ●仕上げにまぶす 焼成前や焼成後に表面へ軽くまぶすことで、香ばしさと見た目のアクセントになります。 パン屋さんでも採用されている使い方です。

麺類での食べ方

●麺生地に練り込む 小麦胚芽を加えると、通常のうどんとは違う、深い香ばしさが生まれます。 そばのような強い香りが印象的で、差別化素材として使われる場合もあります。 ※注意点※ 麺に使用する場合、時間が経つと風味や色味が変化しやすいため、なるべく早めの消費がおすすめです。

そのまま食べるという選択肢

ロースト済みのため、そのまま食べることもできます。 香ばしいきなこのような風味 やさしい甘み 軽い食感 が、あるためスプーン1杯をそのまま食べる方もいます。

まずは「ひとさじ」から

小麦胚芽は特別な食品ではなく、毎日の食事に自然に足していく素材です。 まずは、”いつもの食事にひとさじ” から始めてみてください。