蜜香烏龍茶特集
熟成した果物のような甘く濃厚な香りが最大の特徴の、比較的歴史が浅い烏龍茶です。
南投県凍頂山周辺で年に１度、季節限定でつくられ、優雅な香りや味わいから、別名「貴妃烏龍茶」とも言われています。
やや濃い目の明るい琥珀色のお茶を口に含むと、東方美人のようなフルーティーで甘い香りが広がります。
発酵度は６０％と高めで、凍頂烏龍茶や木柵鉄観音に似た なめらかな口当たり、コクのある甘み、後味さっぱりな喉越し感も楽しむことができます。
茶葉は「揉捻」といわれる揉み込み作業により 一粒一粒硬くしまった球状になり、聞香杯を用いたくなるほど、熟成された深みのある香気や味わいの余韻を長く感じることができる「魅惑のお茶」です。
蜂蜜を思わせるような独特の甘い香りと甘みは、東方美人と同様に、無農薬栽培の茶葉を 夏季に発生するウンカ（昆虫の一種）が噛むことで生み出されます。
ウンカの発生源については謎に包まれており、発生状況や気候などの外部要因に大きく影響されるため、仕入れごとにお茶の品質や香りの個性も異なります。
茶園ではウンカの飛来を阻止してしまう農薬が一切使用できないこと、茶葉は丁寧に手摘みでおこなわれ、複雑な製造工程を経てつくられることなどから、非常に手間のかかる貴重なお茶とされています。
心身に疲れを感じる時や、イライラする時、のんびりリラックスしたい時、ご友人とのティータイム等、また 水出し茶としてもおすすめです。
高級リキュールを加えたような、奥深い味わいや香りと共に煎を重ねるごとの香りや味の変化も 是非お楽しみください。
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更新日：02/16（02/09〜02/15集計）
