鉄観音茶特集
■木柵鉄観音茶
鉄観音とは茶樹の品種名で、 台湾北部の木柵地区で作られています。
濃厚でありながらも大変飲みやすく、 ほろ苦さのあとにしっとりとした 甘さがひろがる、奥深い味わい。
赤みがかった明るいアンズのような、 やさしい水色（すいしょく）をしており、深みのある熟した果実や花の蜜を思わせるような芳醇な香り、口の中に長く残る心地良い 余韻が印象的です。
普段使いのお茶としてはもちろんですが、青茶の中でも脂肪を 分解する酵素を一番多く含んでいるといわれておりますので、 脂っこいお食事時にもピッタリです。
淹れる温度によって味わいが変わりますので、濃厚でしっかりとした味わいがお好きな方は高温で、まろやかでなめらかな味わいが お好きな方は少し低めの温度で・・・と、お好みでお楽しみ いただけます。
■特級鉄観音茶（養生功夫茶）
海抜1,500～1,800ｍ、嘉義県の玉山に程近い地域で作られた手摘み高山茶です。
透明感のある香りが特徴である他の高山烏龍茶とは風味が少し異なり、後発酵の黒烏龍茶に近いと表現されることもあります。
濃い香りや強い後味は、中国大陸の雲南省で生産されている普洱（プーアル）のような 長期間熟成されたお茶ほどクセはありませんが、奥深い味わいが楽しめる個性的な飲み口の前発酵茶です。
独特の味わいや香りに はじめは驚かれるかもしれませんが、飲み慣れると 毎日飲んでも飽きないくらいになってしまうかもしれません。
「美味しいお茶を飲むことは、健康増進、病気予防につながる」 と考える台湾では、特にご年配の方にファンが多く、健康志向の方にも人気があります。
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更新日：02/11（02/04〜02/10集計）
