注文して5日後に届きました。 小さな文字の中国語の説明書が一枚、入っていました。 今まで使用していた直径28cm深型フライパンが劣化してきたため、こちらに買い替えました。 普段使っていたものと同じ直径の28cmを購入しましたが、とにかく大きくて、重いです。 このサイズ感なら、24cmの物でも問題なく調理できそうだと思いました。 重さは1368g、今までのものより、350gほど重かったです。 鉄鍋を使用するのが初めてなので、一般的な鉄鍋と比べ重いのか軽いのかの判断はできません。 また、深さがあるため、持ち手が一般的なフライパンより高い位置にあるので、身長158cmの私には少し持ちにくいと感じます。背が高い方なら、問題ないと思います。 そのため、また、重量のこともあり、片手で持ち煽る（返す）動作は不可能でした。 ただ、深さがあるため、木べらで勢い良く混ぜてもこぼれにくい点は良いです。 「焦げ付かない」と紹介されていますが、焦げ付きます。油を多めに入れても、挽肉、細切れ肉は炒めているうちに、鍋底にこびりついてしまいましたが、焦げはすぐに落とすことができました。 油を多めに入れれば野菜、卵は快適に炒められました。 持ち手は取り外しできるので、我が家の狭いシンクで洗う際には助かります。 まだ使用して2日、6品を調理しただけなので、評価するには尚早な気もしますが、せっかく購入したものなので、うまく付き合っていけたらと思います。