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スタッフいち推しコーヒー6月編　

公開日：2026/05/28　更新日：2026/05/31
お店で飲む美味しいコーヒー。でも、それがなんの豆なのか分からないことって多いですよね。 自分で買おうとしても、種類が多すぎて結局どれを選べばいいか迷ってしまう。 コーヒー選びで悩むより、豆を挽いて、お湯を注ぐ。その「時間」そのものをゆったりと楽しんでほしいから。 ここでは、毎月スタッフが「今月、心からおすすめしたい」と思ったコーヒーを厳選してご紹介していきます。 私と一緒に、少しずつコーヒーのことを知っていきませんか。

いま、レモンケーキが熱い！

みなさん、最近コンビニや街のケーキ屋さんで「レモンケーキ」をよく見かけませんか？ 実は今、レモンケーキが密かなブームなんです！専門店ができるほど人気を集めています。 レモンケーキの歴史は意外と古く、1960年代に日本で誕生したと言われています。あのコロンとした可愛いレモンのカタチ、どこか懐かしいですよね。 でも、最近のレモンケーキは進化しているんです！ 食感のコントラスト： 焼きたてなら外はカリカリ、内側はふわふわ・ほろり。 香りと酸味： レモンの皮（ピール）にたっぷり含まれる香り成分や、爽やかな酸味のレモンシロップ。 しゃりしゃり食感： 表面のお砂糖（アイシング）の食感がアクセントに。 名古屋などでも、カタチにこだわらない個性的なレモンケーキや、「日本一の酸っぱさ」を目指した尖ったものまで登場していて、一度食べるとどんどん食べ進んじゃう悪魔的な魅力があります。

なぜコーヒーと合うの？

「レモンケーキには紅茶じゃないの？」と思う方もいるかもしれません。 でも、実はコーヒーとの相性も抜群なんです！今回おすすめしたいペアリングの法則は『酸味×酸味』。 レモンケーキの持つ「柑橘系の爽やかな酸味」に、同じく「フルーティな酸味」を持つコーヒーを合わせることで、お互いの香りと甘みが引き立ち、口の中でパッと華やかな味わいが広がるんです。

今月の推し：エチオピア イルガチャフィ

そこで今月、レモンケーキの相棒として私のいち推しが「エチオピア イルガチャフィ」です！ イルガチャフィの最大の特徴は、なんといってもそのフルーティで華やかな香り。 まるで紅茶や柑橘系の果物のようなスッキリとした爽やかな酸味を持っています。このコーヒーをレモンケーキと一緒に口に含むと…… レモンピールのほろ苦さやアイシングの甘さと、イルガチャフィのフルーティな酸味がピタッと重なり合います。コーヒーがケーキの美味しさを洗い流すのではなく、「香りを何倍にも膨らませてくれる」ような、まさに相性抜群の体験ができますよ。 休日の午後、お気に入りのお店のレモンケーキを買ってきて、ぜひこのイルガチャフィと一緒に楽しんでみてください！ 今回の私の淹れ方はこちらです。 豆： エチオピア イルガチャフィ（中煎り） 12g 挽き目： 中挽き お湯： 温度 90度 ／ 湯量 150ml
【この記事を書いた人：スタッフY】 半年前、ある喫茶店でおすすめされた一杯。それを飲んだ時の「今まで飲んでいたものと全く違う！」という感動が、私のコーヒーの入り口でした。よく「コーヒーは奥が深くて、沼る世界」と言われますが、その時初めてその言葉の本当の意味を実感しました。 今は、この豆たちが持っているポテンシャルを、自分自身のドリップでも引き出せるようになりたいと日々勉強中。ちなみに今の私のお気に入りは、爽やかな酸味のあるグアテマラです。皆さまと一緒に、この奥深くも美味しい世界を少しずつ楽しんでいけたら嬉しいです。