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「お知らせ」とは

こだわりのオーガニック珈琲と紅茶の専門店です


BIO珈琲:こだわりのオーガニック珈琲と紅茶の専門店です


イベント販売のお知らせ

10月10日〜10月16日 ながの東急 地下1階
10月17日〜10月22日 マルイ海老名店 1階
10月30日〜11月 5日 近鉄草津店 1階
11月20日〜11月26日 マルイ海老名店 1階
12月11日〜12月16日 大丸京都店 地下1階
12月18日〜12月22日 マルイ海老名店 1階



珈琲への情熱

生豆について
当店が取り扱う有機JAS認証生豆の全てに共通することですが、品種ごとに生豆のサイズを揃えています。
ではなぜサイズを揃えなければいけないのかと言いますと、焙煎時の焼きムラを防ぐためです。これにより珈琲の味・香りを高レベルに保つことができます。
また「欠点豆」と言われる腐敗臭やカビ臭の原因となる豆も全て手作業にて丁寧に取り除いております。
有機生豆は世界的に大変貴重なものですので、徹底した管理の下で使われることが望ましいと当店は考えています。

焙煎から袋詰めについて
一般的な焙煎方法の2〜3倍の手間と時間をかけ「2度焙煎」をおこないます。
1度目の焙煎は生豆に軽く熱を通し、規定の水分値にします。この作業は酸味の少ないスッキリとした珈琲を作り上げるために必要です。
2度目の焙煎はじっくりと時間をかけて仕上げの焙煎をおこないます。この作業は珈琲特有の渋味や酸味を抑え、まろやかで香り高い本格的な味に仕上げるためです。
焙煎後、さらにシルバースキンと呼ばれる珈琲の皮(銀皮)をできるだけ取り除きます。この作業により独特の雑味(えぐみ)や酸味を限りなく少なくしています。

挽き方
珈琲を豆のまま購入されるお客様には無用な話にはなりますが、参考までに当店のこだわりをお読みください。
珈琲は微粉が少ないほど良いとされています。そこで当店はグラインド方式と呼ばれる均一に挽く事ができる「ミル」を採用しています。
このマシンは、挽く際に出る熱による劣化を防ぐとともに綺麗な粉にすることができます。
また当店では「中挽き」のみのお渡しをおこなっております。これは中まで均一に焙煎している豆をより美味しく召し上がっていただくためのサイズになりますので、是非一度お試し頂ければ幸いです。


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お支払いについて配送について

お支払い方法は、クレジットカード(VISA、Master、JCB、Diners、Amex)、代金引換がご利用いただけます。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。

・配送は日本郵便(ゆうパックにてお届けいたします。

・ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)定休日を除く4営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。

・また、時間指定もうけたまわります。※お試し商品を除く

 指定できる時間帯は[午前中][12:00〜14:00][14:00〜16:00][16:00〜18:00][18:00〜20:00][20:00〜21:00]です。


営業時間帯についてプライバシーについて

ネットでのご注文は24時間受け付けております。

お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

月〜金 10:30〜18:30

※土日祝祭日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。

当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

連絡先について返品について

電話番号:070-5447-6045(発信者番号通知をおねがいします)

メールアドレス:koubou8721@gmail.com

住所:〒463-0003 愛知県名古屋市守山区下志段味前田526

店舗運営責任者名:有機香房(ゆうきこうぼう)事業部 鈴木

●返品を受け付ける条件

お客様都合による返品は受け付けておりません。

万が一商品に不備があった場合、商品ご到着後3日以内にご連絡いただいたもののみお受けいたします。


●返品の送料・手数料の負担について

初期不良の場合は当社が負担いたします。


●返金について

返品商品到着確認後7日以内にご指定口座にお振込いたします。