楽天市場 | 腸活応援くらしいきいき楽天市場店 - 野菜足りてますか？野菜不足にサヨナラできる上手な取り入れ方

こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです。最近、「野菜、ちょっと足りてないかも…」と感じること、ありませんか？忙しい毎日だと、つい野菜が後回しになってしまいがちですよね。でも実際、どのくらい足りていないんだろう？そして、ムリなく増やすにはどうしたらいいんだろう？今回は、そんな疑問に管理栄養士がお答えします。あなたの食生活を見直すきっかけにしてみてくださいね🌱

【野菜摂取の目標と現状】

厚生労働省がすすめる1日の野菜摂取目標量は「350g以上」。ところが、実際の平均摂取量（令和5年・2023年）を見てみると… ・男性：262.2g ・女性：250.6g 全体の平均では約256gにとどまっています。つまり、目標よりおよそ100gほど不足している計算に。これはちょうど野菜1皿分にあたる量なんです。「思っていたより足りていないかも…？」と感じた方も多いのではないでしょうか🍅

【350gが目標とされる理由】

では、どうして「1日350gの野菜」が目標とされているのでしょうか？その理由は、大きく3つあります。 ① 食物繊維をしっかり摂るため野菜には腸の調子を整える食物繊維がたっぷり。血糖値やコレステロールを安定させる働きもあり、体の中からすっきりをサポートしてくれます。 ② ビタミン・ミネラルをバランスよく補うため緑黄色野菜と淡色野菜を組み合わせることで、体の調子を整える栄養素を自然にカバーできます。毎日の食事で、色とりどりの野菜を意識してみるのがポイントです。 ③ 生活習慣病を予防するため野菜をしっかり食べることで、血圧や血糖値、脂質バランスの改善につながり、生活習慣病のリスクを下げることがわかっています。ちなみに、野菜1皿はおよそ70〜100g。つまり、1日3〜5皿を目安にすると、350gの目標に届きます🍅