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【ピーラーレシピ】ほんのり甘酸っぱい♩ 絶品柿なます

公開日:2025/10/24 更新日:2025/12/15
こんにちは、くらしいきいきです😊 秋の味覚・柿を使った、さっぱりおいしい一品をご紹介します🍊 ピーラーでスルッとむくだけの簡単レシピ「柿なます」。 柿の自然な甘みが酢の酸味をやわらげてくれるので、酢の物が苦手な方でも食べやすい味わいです。 彩りもきれいで、食卓がぐっと秋らしく華やぎますよ✨ 旬の柿で、季節を感じるさわやかな副菜をぜひお試しください♪

ほんのり甘酸っぱい♩ 絶品柿なます

材料(2人分)

・柿  1/2個 ・大根 200g ・塩  少々 (A) ・酢  大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・塩  少々

作り方

①柿は皮をむき、種をのぞきピーラーで千切りにする。 ②大根は皮をむきピーラーで千切りにする。 ボウルに入れ塩を加えて軽くもみ、約5分置いて水気を絞る。 ③別のボウルにAを混ぜ合わせ、①と②を入れて混ぜ合わせる。 味がなじんだらできあがり。

🚩当店の管理栄養士より

柿は「秋の果物の王様」とも呼ばれ、ビタミンCがとても豊富(みかんの約2倍!)です。 風邪予防や疲労回復にもぴったりな食材です🍁 今回のレシピで使う調味料(A)は、 当店で販売中の万能酢『美味酢』を使うと、もっと簡単に作れます。 酢と砂糖の代わりに『美味酢 大さじ3』を加えてお試しください。 *大根の水分によって調味料の量は調整してくださいね。

🍀美味酢とは

野菜から出る水分のことも考えた配合のまろやかな調味酢「美味酢(うます)」 すでにお酢、砂糖、だしがバランスよく配合されているので、味をととのえる必要はありません。 お酢料理は好きだけど作るのは苦手😣 そんな方にお試しいただきたい調味料です。

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