【レシピ】レンジであと一品！れんこんの梅おかか和え
こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです😊
今回ご紹介するのは、シャキシャキとした食感が楽しい「れんこんの梅おかか和え」
れんこんをレンジで加熱して、梅干しの酸味とかつお節の旨みでさっと和えるだけの、手軽でヘルシーな一品。お弁当のおかずや常備菜にもおすすめです。
れんこんの新しい楽しみ方として、ぜひ試してみてくださいね。
レンジであと一品！れんこんの梅おかか和え
材料 （作りやすい分量）
・れんこん 1節(120g)
・梅干し 1個
・しその葉 2枚
【調味料】
・しょうゆ 小さじ1
・かつお節 1袋(1g)
作り方
①れんこんは薄い半月切りにし水にさらす。
水気を切り、耐熱容器に入れラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。
②梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
しその葉は千切りにする。
③ボウルに梅干しと調味料を入れ混ぜ合わせ、①も加えて和える。
④器に盛り、しその葉を散らして出来上がり。
🚩栄養士のひとくちメモ
今回ははちみつ漬けの梅干しを使用しました。
梅干しの塩分に合わせてしょうゆの量を調整してください。
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更新日：12/13（12/06〜12/12集計）
