先日ご縁をいただき、 島根県松江市の「artos Book Store」さんにて、 期間限定POPUPとお出汁のワークショップを開催いたしました。 本と暮らしが心地よくつながる空間の中で、 お出汁の魅力を直接お伝えできた、貴重な機会となりました。

出張ワークショップレポート

当日は、以下の内容でお話と体験を行いました。 ・株式会社森野義「きょうのおだし」について ・節の原料や種類について ・削り節の特徴と違い ・利き出汁クイズ ・ご家庭でできるお出汁のひき方実演 知識だけでなく、実際に「体験」していただくことを大切にした内容です。

やってみての発見！

ワークショップの内容 1. 思っていた以上に「お出汁」に興味を持っていただいている 水の違いや、地域ごとの削り節の話をすると、 みなさんとても興味深そうに聞いてくださいました。 「なんとなく使っている」から一歩進んで、 “なぜこれを使うのか”に価値を感じていただけているのが印象的でした。 2. 体験すると「やってみたい」に変わる お出汁のひき方を実演すると、 「帰ったらやってみます！」という声がたくさんありました。 やっぱり、実際に見て・香りを感じていただくことで、 ぐっと身近に感じてもらえるんだなと実感しました。 3. 「お出汁をひく」という言葉の良さ 今回あらためていいなと思ったのが、 「お出汁をひく」という言葉です。 料理の主役ではないけれど、 全体を支えてくれる大事な存在。 そんな“裏方の美学”みたいなものを、 改めて感じる時間になりました。 削り節やお出汁の魅力は、まだまだ伝えきれていないと感じています。 これからも、少しずつお届けしていきたいと思います。

店舗情報

■artos Book Store様について このたびご一緒させていただいた「artos Book Store」様は、 1966年9月創業の「西村書店」をルーツに、 2005年にリニューアルオープンされた書店です。 先代から受け継がれた本への想いを大切にしながら、 「衣・食・住」をテーマに、 暮らしに寄り添う本や雑貨、食品を提案されています。 また、本の世界をより身近に感じられる企画展を毎月開催されており、 新しい本の楽しみ方を発信し続けておられます。 ■アクセス artos Book Store 〒690-0884 島根県松江市南田町7-21 TEL/FAX：0852-21-9418 営業時間：11:00 - 19:00 不定休（カレンダーをご確認ください） 駐車場：あり

最後に

artos様、そしてご参加いただいた皆さま、 本当にありがとうございました。 これからも「お出汁のある暮らし」を、 気軽に楽しんでいただけるようお伝えしていきます。