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夏休みの自由研究にぴったり親子で楽しく学べるワークショップ
今年もやります。
夏休み、ご家族みなさんで「お出汁・削り節」について、ワイワイ楽しく学んでみませんか。
はじめに
きょうのおだしでは、その時々で良い節原料を見極めるため、職人が目利き・舌利きを重ねて仕入れを行っています。
そこから削り、ブレンドし、混合削り節や花かつお、だしパックへと仕上げて、皆さまの食卓へお届けしています。
「お出汁といえば鰹節と昆布。」
多くの方がそう思われるかもしれません。しかし実際には、もととなる節原料にはさまざまな種類があり、それぞれに異なる香りやうま味があります。
このワークショップを通じて
「お出汁のもととなる削り節（節原料）はこんなにも種類があるんだ」
「こんな簡単にお出汁ってひけるんだ。」
「かつお節ってこんな形してるんだ」
そんな普段なかなか触れることができない発見を見て、触れて、味わっていただきたいと思ってます。
なんというか、このワークショップを通じて「きょうのおだし」を知ってほしい気持ち。
もちろんあるのですが、
それ以上に「お出汁って難しそう」という無意識下にあるイメージを払拭して、「家でお出汁ひいて味噌汁作ってみよ」という感情をひきだすワークショップにしたいと思っています。
概要
参加された方には、節原料のお話、大迫力の工場見学、お出汁でつくるお味噌汁の試食、そして削った鰹節とオリジナルテキストのお土産をご用意しています。
夏休みの自由研究にもぴったりな、学んで、見て、味わって帰れる約2時間のプログラムです。
【場所】株式会社森野義 （京都市伏見区深草西浦町7-26）
【日程】8月6日（木）、7日（金）
【時間】10:00〜12:00頃（9:45受付開始）
【定員】各日5組（1組4名まで）
【費用】1組 3,000円（税込・お土産付き）
【対象】小学1年生以上（保護者同伴必須）
【体験内容】
1．節原料を知ろう
2．節原料、けずり節はどこで作られるの
3．利き出汁クイズ
4．工場見学
5．お出汁のひき方
6. 鰹節を削ろう
7．お味噌汁試食
今までの様子を写真でふりかえる
お申込み方法について
10組限定ですので、気になる方はぜひお早めにお申し込みください。
※2026年7月17日 13:00から受付開始
※楽天市場では販売しておりません
「きょうのおだし ワークショップ 夏休み」とお使いの検索エンジンでお調べいただくと、きょうのおだしBASE店の商品ページが表示されるかと思いますのでそこからお申込みお願いいたします。