＊1/25越後米粒タイプ……….75g
鶏もも肉(皮付き)……………..40g
玉ねぎ………………………….20g
ピーマン……………………….10g
赤パプリカ…………………….10g
黄パプリカ…………………….10g
ぶなしめじ…………………….5g
にんにく(みじん切り).……….1g
オリーブ油…………………….10g
水……………………………….85g
A カレー粉…………………….1g
A ケチャップ………………….5g
A 中濃ソース(ジャネフ)……..5g
サニーレタス………………....10g
＊のついている商品は京都麻袋でお買い求めいただけます！
作り方
① 鶏もも肉は２cmほどの大きさに、玉ねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカはヘタと種を除き、粗めのみじん切りにします。ぶなしめじは小房に分けて1cmに切ります。
② フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら①の鶏肉を入れます。焼き色がついたら①のピーマン、パプリカ、ぶなしめじの順に炒めます。
③ 全体に火が通ったら越後米を加えて炒め合わせ、米が透き通れば、水とＡを加えて蓋をして弱火で12分加熱し、火を止めて10分蒸らします。
④ ざっくりと混ぜて器に盛り付け、ちぎったサニーレタスを添えます。
じゃがいも………………………25g
ブロッコリー……………………15g
ミニトマト………………………5g
B マヨネーズ………8g
B だし醤油(ジャネフ)……...…..2g
B おろしにんにく……………...少々
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作り方
① じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらし、柔らかくなるまで茹でます。ブロッコリーは小房に分け、サッと茹でます。ミニトマトは4等分に切ります。
② ボウルに①のじゃがいもとブロッコリーを入れて合わせたBの調味料を加えて和え、器に盛って、①のミニトマトを飾ります。
③ フライパンにごま油を熱し、①のナスとズッキーニを中火で炒め、しんなりとしたら②の合わせ調味料を加えて、照りが出るまで煮詰めます。
④ 器に盛り付け、炒りごまをふります。